我校化工与材料学院邓启良教授团队在食品安全领域应用方面取得进展 发布日期：2021-09-16 11:33:46

近期，我校化工与材料学院邓启良教授团队关于共价有机框架传感器在食品安全领域应用的研究成果：Thiol-Functionalized Covalent Organic Frameworks as Thermal History Indictor for Temperature and Time History Monitoring, 已被国际权威期刊《Advanced Functional Materials》接收发表。论文由国家重点研发计划项目（2016YFD0401101）资助，以天津科技大学化工与材料学院为第一完成单位，邓启良教授、王硕教授为共同通讯作者，化工学院2018级博士生陈玉洁为第一作者。《Advanced Functional Materials》致力于报道材料、化学、物理、生物等领域的突破性研究成果，该期刊最新影响因子为18.808。

温度敏感产品，如酶、疫苗和易腐败食品等，在生产、运输和储存过程中，温度、时间信息对产品品质至关重要。时间-温度指示剂（TTIs）可为产品终端质量提供时间和温度累积效应。该研究基于COFs层间形成二硫键，调控其颜色由亮黄色变紫色，成功设计合成了巯基功能化共价有机框架（COFs），并开发了一种新型温度-时间指示剂，通过肉眼可见灵敏颜色变化，实现冷链运输、储存过程中宽范围时间-温度历史监控和记录。

 

该巯基功能化COFs拥有合适的活化能，可显示灵敏颜色变化并提供广泛温度、时间追踪范围，可以方便采集生产、运输、储存等环节的温度和时间信息。

 

邓启良教授团队近年来在传感、成像研究领域取得了一系列重要成果，团队连续在国际知名期刊如《Sensors and Actuators B Chemical》（2021，https://doi.org/10.1016/j.snb.2021.130216,IF="7.4600），《ACSApplied Materials Interface》（2021，https://doi.org/10.1021/acsami.1c04001，IF = 9.229)，《EnvironmentalScience:Nano》（2020，https://doi.org/10.1039/D0EN00554A,IF="8.131）,《J .Nanobiotechnol》(2020, https://doi.org/10.1186/s12951-020-00596-4,IF="10.435）等发表研究成果。

论文全文链接：https://doi.org/10.1002/adfm.202104885